Les Volailles de l'Ourcq

Bienvenue chez Thomas, à Billy sur Ourcq.
Si Thomas est un jeune agriculteur, il est tombé dedans tout petit ; ses parents et ses grands-parents sont déjà agriculteurs.
Et c’est son grand-père qui élève quelques volailles pour la famille, qui lui donne le gout de ces gallinacés. Petit il aimait courir derrière eux dans la grande cour de la ferme et chercher les œufs frais.
Mais il fait des études de commerce.
Finalement se sont les poules, les dindes et les chapons qui l’ont rattrapé.
Thomas les élève en plein air et a sélectionné avec attention ses volailles :
La dinde rouge des Ardennes une belle rustique qui courent pendant 8 mois, gage de qualité et d’une viande fine et gouteuse.
Le chapon « cou nu », nourris au lait d’un producteur voisin, pendant 4 mois et demi, une race rustique qui enchante nos tables à Noël.
Poulets et pintades « cou nu » courent en plein air 120 jours minimum, leur alimentation trois étoiles provient en partie de la ferme, tel le maïs et le blé, sans antibiotique et sans OGM. Thomas fait les mélanges lui-même, tourteau de colza et de tournesol, lin. Grâce à une alimentation équilibré, un élevage raisonné la qualité est au rendez-vous.
Vous pouvez aussi adopter et avoir vos œufs frais le matin.
Le magasin de la ferme vous attend si vous passez par là.